swiss absinthe

Горячий или холодный?

Осторожно, это не о «питье»! Это касается способа производства абсента.

Вот так производится настоящий абсент
Настоящий качественный абсент всегда производят путем дистилляции

То есть «горячим» способом → испарение →конденсирование (перегоняют через аламбик)

Есть так же и «холодный» способ изготовления, без дистилляции. В чистый алкоголь добавляются экстракты, эфирные масла, вкусовые добавки и красители. Это – не абсент!

Обсуждение в блоге на Raffinesse.ru